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Filet Mignon

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Prix / pc :
Prix unitaire : 15,20 €
* Prix unitaire indicatif : le poids final peut varier selon la coupe.

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Le filet de porc, également appelé filet migon, ou Gentleman's Cut, est une longue et fine coupe de porc. Comme pour tous les quadrupèdes, le filet fait référence au muscle grand psoas le long de la partie centrale de la colonne vertébrale, ventrale aux vertèbres lombaires. Compter environ 200g par personne.

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